Минисезон 14. Чишу, или Конец жары. 23 августа — 06 сентября.

23 августа — 06 сентября.

Этот сезон знаменует преддверие осени, переход от жары к холоду, когда температура воздуха начинает постепенно снижаться. Пусть дневное тепло не обманывает вас — в ночное время оно уступает холоду и может сопровождаться грозовыми дождями.

Это время идеально для путешествий и пребывания на природе, когда можно насладиться прогулками, не изнывая от жары. «Любуйся облаками всех форм» — эта китайская метафора отражает суть данного минисезона. В отличие от жаркого времени, облака теряют плотность и рассеиваются, формируя необычные образы и дразня наше воображение.

С наступлением прохлады природа окрашивается в тона сепии. Начинают опадать листья, увядают растения, некогда яркий летний пейзаж приобретает легкий оттенок осени, а поля наливаются золотом. Это время сбора урожая и проведения ритуалов, связанных с почитанием предков.

Во время даосского фестиваля «Джонгуан» готовят ритуальные подношения, сжигают благовония, сжигают предметы, например одежду и золото, чтобы угостить призраков предков. Ещё одна традиция — выпускать на воду миниатюрные бумажные лодки и фонари в форме лотосов, чтобы дать указания потерянным призракам и духам предков.

В некоторых регионах Китая устраивают купания и обливания водой. Водные ритуалы символизируют избавление от летней жары и усталости, а также встречу осени радостью, обновлением и командным духом. Все вместе эти обычаи показывают, что окончание жары — это нечто большее, чем обычный сезон. Это время воспоминаний, благодарности и радостного празднования, соединяющее людей с природой и друг с другом.

В провинции Юньнань солнечное время знаменует сезон окрашивания тканей в индиго с помощью скручивания. Дали — родина окрашивания и ткачества у народа бай. В качестве основы обычно используется белая хлопчатобумажная ткань или смесь хлопка и льна.  Краска отражает богатые стили народного искусства, которое раскрывается в более чем тысяче узоров и различных техниках окрашивания.

Наступает время перехода на сытную и насыщающую пищу. В некоторых районах южного Китая семьи готовят клейкий рис с красной фасолью — питательное блюдо, символизирующее здоровье и жизненную силу. Сочетание мягкой красной фасоли и клейкого риса не только утоляет аппетит, но и способствует хорошему самочувствию в период смены сезонов.

Фруктом этого сезона становится лонган — сладкий фрукт, который восстанавливает энергию, успокаивает ум и обостряет память. Из лонгана получаются отличный сухофрукт, позволяющий сохранить полезные свойства в прохладное время года.

Несмотря на то, что по календарю жара заканчивается, в южных провинциях по-прежнему стоит жара. В таких местах местные жители заваривают травяные чаи с лекарственными ингредиентами, что, как считается, снижает внутреннее напряжение и восстанавливает баланс. Рецепты разнообразны, но все они отражают мудрость адаптации рациона питания к климату.

Снежный гриб, также называемый серебряным ушным грибом или белым желейным грибом, традиционно используется в сладких блюдах китайской кухни. Несмотря на то, что он безвкусный, его ценят за вязкую текстуру, а также за предполагаемые лечебные свойства. Груши являются хорошим источником пищевых волокон и витамина С. Снежный гриб и рагу из груш могут облегчить состояние и предотвратить кашель, астму и запоры.

Ингредиенты

— 1 большая азиатская груша,

— 1 большой клубень батата,
— 2 ст. л. меда,

— 3-4 кусочка свежего имбиря,

— 2 сушеных снежных гриба (тремелла).

Приготовление

— Замочите сушеные белые грибы на 30 минут. 

— Как только они станут мягкими, разрежьте их на небольшие кусочки. 

— Очистите азиатскую грушу и сладкий картофель и нарежьте. 

— В кастрюлю налейте 6 стаканов воды, мед, сладкий картофель, свежий имбирь и белые грибы, доведите до кипения. 

— Как только овощи закипят, уменьшите огонь до минимума и тушите от 30 минут до 2 часов (в зависимости от того, насколько мягкими вы любите овощи).

В это время необходимо питать инь и снижать сухость в теле.

Чушу — это время увеличения инь. Когда животные начинают последние приготовления к зимней спячке, а листья — менять цвет, все живое стремится к периоду покоя, следует готовиться давать себе больше отдыха и придерживаться графика, чтобы вставать и начинать отдыхать вместе с солнцем. Рекомендуется ложиться спать до 11 часов, позволяя нашему организму соблюдать правильный суточный ритм, давая нашим легким и иммунной системе необходимую поддержку.

С наступлением прохладного времени года мы начинаем замечать признаки сухости кожи. Добавьте в уход за телом масляные массажи, увлажняющие составы, еду с топленым маслом и горячее питье. Полезно избегать острых продуктов, поскольку они обладают естественными подсушивающими свойствами.

Термин «иммунитет» не встречается в классических китайских текстах, однако существует понимание того, как болезнь может проникать в организм. Симптомы слабой иммунной системы могут включать головокружение, тошноту, переутомление и вертиго. Это понятие известно как кси ци, что переводится как «злая ци». В китайской медицине для укрепления иммунной системы используется мокса (прогревающие травяными сигарами) и иглоукалывание. 

Воздействуют на точку Да-чжуй VG.14, «большой позвонок», расположенную у основания шеи, под седьмым шейным позвонком, и считается, что именно там патогенная ци атакует организм. Это точка пересечения всех ян-каналов, она может использоваться при всех болезнях со свойствами жара. Если вы промерзли, промассируйте эту точку и слегка надавите ногтем, удерживая воздействие на пару минут.

«Если хотите восполнить Инь, возьмите ее у Ян».

Древние традиции сезона чушу напоминают о необходимости остановиться и обратить внимание на едва заметные изменения вокруг нас. “Конец жары” — это не только смена сезонов, это приглашение воссоединиться с ритмами природы. Когда дни становятся прохладнее, а ночи длиннее, найдите минутку, чтобы расслабиться: выпейте чашечку успокаивающего травяного чая, понаблюдайте за перелетными птицами в небе или просто насладитесь свежестью осеннего воздуха.